Ungāru gulašzupa : Ziņu aģentūra ZS
5 Decembris , Pirmdiena
Sievietēm :

Ungāru gulašzupa

Sievietēm » Virtuve

Palielināt Samazināt 16 Dec 2013 , 18:52

Ungāru gulašzupa

Rudenī vienu dienu paviesojāmies Ungārijas galvaspilsētā Budapeštā un, protams, ēdām gulašzupu. Tā bija garšīga un sildoša, tāpēc izlēmu pamēģināt to savārīt mājās.

Manuprāt, bez klimpiņām mierīgi var iztikt, tāpēc izmantoju recepti bez tām. Zupa sanāca brīnišķīga, un man gribētos teikt, ka pat labāka kā Budapeštas restorānā. Protams, nevar noliegt, ka zupas pagatavošana ir visai laikietilpīga, bet tā jau ir ar lielāko daļu zupu.

Recepte
- kilograms liellopa šķiņķa
- pāris ēdamkarotes miltu
- eļļa cepšanai
- divi vidēji sīpoli
- četri vidēji burkāni
- sarkanā paprika
- piecas ķiploka daiviņas
- četras ēdamkarotes paprikas pulvera
- divas ēdamkarotes ķimeņu
- četras ēdamkarotes tomātu pastas
- trīs lauru lapas
- divi litri liellopa buljona
- četri kartupeļi
- sāls un melnie pipari

Sāk ar dārzeņu kapāšanu. Sagriež sīpolus un paraud.

Klāt liek caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus.

Burkānus nomizo un sašķēlē.

Paprikai izgriež sēklotni un sagriež palielos gabalos.

Tagad ķeras klāt pie gaļas – liellopa šķiņķi sagriež gabaliņos (man bija jau veikalā nopirkti sagriezta liellopa gabaliņi). Liek palielā bļodā, apkaisa ar miltiem, tējkaroti sāls un piparu. Bļodu pakrata, lai gaļas gabaliņi aplīp ar miltu maisījumu.


Foto: kalnina.com

Sakarsē pannu un eļļā apcep liellopa gabaliņus. Cep vairākos piegājienos, lai gaļa pannā būtu vienā kārtā un apceptos no visām pusēm. Sacepto gaļu liek katlā, kur vārīs zupu.

Pannu izmazgā, atkal liek uz plīts, sakarsē eļļu un apcep sīpolus, ķiplokus, burkānus un papriku. Cītīgi maisot cep kādas 10 minūtes, kamēr dārzeņi kļūst mīkstāki.

Saceptos dārzeņus liek katlā pie gaļas. Pievieno piestā drusku saberztas ķimenes, paprikas pulveri, tomātu pastu, lauru lapas un buljonu (es izmantoju bioloģiskos liellopa buljona kubiciņus). Labi izmaisa un uz vidējas uguns vāra kādu pusotru stundu, kamēr gaļa kļūst mīksta.


Foto: kalnina.com

Tad pievieno nomizotus un gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Vāra vēl kādu pusstundu. Beigās nogaršo un, ja gribas, pievieno sāli un piparus.

Pasniedz, kā nu gribas – tāpat vai ar krējumu un pētersīļiem.



Ja vēlies nobalsot par šo rakstu, sūti SMS ar tekstu

TXT BALSS

uz numuru

1897


Nobalsots 123 reizes


Maksa (0,36 LVL) ir pievienota telefona rēķinam vai atrēķināta no priekšapmaksas kartes.
Atbalsts: +37129469896 | zinuspice@gmail.com | Piedāvā fortumo.lv
IESKATIES!

Materiāls publicēts sadarbībā ar vietni

Ievietots : 16 Decembris 2013

Skatīts : 370 reizes

Avots : http://www.tvnet.lv/sievietem/receptes/490364-ungaru_gulaszupa

Birkas : garšīga, gulašzupu, Ungārijas, recepte

(Balsu nav)
Portāls iesaka
Komentāru pagaidām nav. Esi pirmais !
Pievienot komentārus var tikai reģistrētie lietotāji.
[ Reģistrācija | Ieeja ]
Ziņu Spice neatbild par rakstiem pievienotajām lasītāju atsauksmēm, kā arī aicina portāla lasītājus, rakstot atsauksmes, ievērot morāles un pieklājības normas, nekurināt un neaicināt uz rasu naidu, iztikt bez rupjībām. Lūguma neievērošanas gadījumā Ziņu Spice patur tiesības liegt rakstu komentēšanas iespēju, kā arī dzēst neatbilstošos komentārus.
Komentāru noformēšana
kas-notiek.ucoz.lv

Visas audzināšanai veltītās pūles būs veltas, kamēr jūs neiemācīsiet saviem audzēkņiem mīlēt pļavu, putnus un ziedus.
-- Raskins

«Žigulis» nepamana «sarkano» un pakļūst zem tanka

  • Visi aktuālie video
  • 5 Decembris vēsturē

    Vai jūtaties droši par savu darbavietu?
    Atbildes: 56
    Ārstniecības augi Latvijā | Пик известий | Uzturēšanu nodrošina uCoz | Katalogs | Kinofilm@LV